РЕЦЕПТИ ЗДОРОВ'Я

У яких продуктах міститься найбільше вітаміну В5

Pin
Send
Share
Send


Перш ніж дізнатися, в яких продуктах міститься вітамін В5, необхідно з'ясувати, чому він так важливий для організму.

Вітамін також відомий під назвою пантотенова кислота, яка дуже точно передає сутність речовини ( «пантотен» перекладається як «всюди» або «всюди»).

  • Швидка навігація по статті:
  • Властивості вітаміну В5
  • У яких продуктах міститься
  • Необхідна добова доза
  • наслідки нестачі
  • наслідки надлишку
  • Джерела вітаміну В5
  • Рекомендації щодо застосування
  • Відгуки

Окрім того, що В5 надзвичайно поширений в природі, Він є значущим елементом, без якого не обходяться багато життєво-важливі процеси в організмі.

Він взаємодіє з іншими вітамінами, в результаті перетворюючись в інші речовини. Відіграє вирішальну роль у забезпеченні нормальної швидкості обмінних процесів. Без нього не обходиться синтез гемоглобіну, жирних кислот, гістаміну.

Властивості вітаміну В5

Вітамін В5 бере участь у виробленні гормону, що дозволяє організму легше переносити запальні процеси. Кислота потрібно для виправлення несправностей в серцево-судинній системі.

В5 запобігає атеросклерозу тому, що регулює обмін холестерину. Пантотенова кислота бере участь у виробленні антитіл, які захищають мозок від руйнівного впливу алкоголю і нікотину, а також пом'якшуючих побічні явища лікарських препаратів.

В5 надзвичайно поширений в природі, він є значущим елементом, без якого не обходяться багато життєво-важливі процеси в організмі.

Відкриття пантотенової кислоти відбулося в двадцятому столітті Р. Вільямсом. Спочатку назва була іншою - вітамін G, але через деякий час він був перейменований в В5.

У сорокових роках двадцятого століття була проведена необхідна наукова робота, яка дозволила віднести це речовина саме до групи вітамінів.

В5 є водорозчинним речовиною, Тому виводиться з організму за дуже короткий час. Він міститься в величезному переліку продуктів і випадків дефіциту раніше практично не спостерігалося.

Через зміни культури харчування, стресів і все більшого пристрасті людей до шкідливих звичок ситуація змінилася. Крім того, під дією високих і низьких температур, концентрація вітаміну істотно знижується.

Так, при тривалій смаженні, гасінні або вариві пропадає близько п'ятдесяти відсотків вітаміну В5, решта засвоюється в повному обсязі через відсутність вітамінів С і В, які є супутниками. Якщо ж готову страву заправити соусом з оцтом, то пантотенова кислота буде повністю знищена.

Зверніть увагу! Якщо м'ясні та рибні продукти будуть піддані таким способам приготування, як в'ялення або холодне копчення, в них вдасться зберегти максимальну кількість вітамінів.

У яких продуктах міститься вітамін В5

Рослинна їжа

Рослинні джерела, за рідкісним винятком, вважаються настільки багатими вітаміном, як тварини.

Рослинні джерела, за рідкісним винятком, вважаються настільки багатими вітаміном, як тварини.

Але наявність на повсякденному столі великої кількості свіжих фруктів і овочів, злакових культур і горіхів дозволить організму отримати саме ті мікроелементи, які йому потрібно для повноцінного функціонування.

Дуже часто ці продукти можна споживати, не піддаючи тепловій обробці.Їх не потрібно заморожувати, тому В5 в таких свіжих продуктах зберігається практично в повному обсязі.

тваринна їжа

Тварини джерела більш багаті на вітамін В5, ніж рослинні.

Найбільша його концентрація в субпродуктах, рибі і ікрі.

Але для транспортування на довгі відстані і забезпечення тривалого терміну зберігання їх часто доводиться заморожувати, що негативно позначається на змісті пантотенової кислоти - втрачається близько 35%.

Ще половина від початкового значення знищується під дію високих температур. Це означає, що часто доводиться їсти м'ясо, птицю або курку практично без вітаміну В5.

Необхідна добова доза

Щоб зрозуміти, наскільки повноцінно щоденне харчування, потрібно подивитися, в яких продуктах міститься вітамін В5 в більшій або меншій кількості. У достатній кількості вони присутні в меню.

Але яка ж добова доза пантотенової кислоти необхідна організму? Фахівці кажуть, що для дорослої людини норма вітаміну В5 в добу становить 4-10 мг.

Жінки, як і чоловіки, щодня повинні отримувати 4-10 мг вітаміну В5. Під час вагітності доза зазвичай залишається колишньою, але іноді лікар може збільшити її.

Важливо знати! Якщо організм піддається підвищеним фізичним або розумовим навантаженням, тоді необхідний добовий норматив вітаміну В5 повинен бути збільшений в два рази.

Жінки, як і чоловіки, щодня повинні отримувати 4-10 мг вітаміну В5. Під час вагітності доза зазвичай залишається колишньою, але іноді лікар може збільшити її до 15 мг.

У період грудного вигодовування нормою вважається - 8 мг. В індивідуальному порядку також може статися підвищення до 15 мг. Дитячий добовий норматив залежить від віку і становить приблизно 2-5 мг.

Найбільша кількість вітаміну В5 міститься в яловичої печінки- 6,8 мг на 100 г, тобто добова норма середньостатистичного дорослої людини. Але це в сирому продукті, після термічної обробки, його кількість значно знизиться.

Якщо ж подивитися, в яких фруктах знаходиться найбільша кількість вітаміну В5, то це авокадо - в 100 г є майже півтора міліграма речовини.

наслідки нестачі

Причиною нестачі вітаміну в організмі є зміна ритму життя. І як наслідок - зміна в культурі харчування сучасної людини.

Напівфабрикати, готова їжа, консерви, солодощі та хлібобулочні вироби все частіше входять в щоденне меню. Не потрібно витрачати час на їх приготування, але мало хто дивиться на те, які корисні елементи в них містяться.

Причиною нестачі вітаміну в організмі є зміна ритму життя.

Завдяки заморожування, багаторазової термічної обробки, відсутності натуральних інгредієнтів, вітамін В5 в них зовсім не міститься. Але продукти, бідні на вміст вітамінів, необхідних жирів і вуглеводів, є не єдиною причиною.

На прискорене виведення пантотенової кислоти з організму позначається прийом антибіотиків і наявність проблем з тонким кишечником.

Також зниження спостерігається в відновлювальний період після операційного втручання.

Найчастіше з авітамінозом зустрічаються такі категорії людей:

  1. Літні.
  2. Жінки, які очікують дитину і годують грудьми.
  3. Знаходяться в стані перманентного стресу.
  4. Чия робота передбачає підвищене фізичне навантаження.

Про те, що в організмі почалася нестача вітаміну В5 можна судити за такими ознаками:

  • відчуття постійної втоми;
  • наявність проблем зі сном;
  • швидка стомлюваність;
  • депресивний стан.

При появі цих проблем варто запідозрити первинний авітаміноз. Чим довше ігнорувати сигнали, що подаються організмом, тим більше буде погіршуватися стан здоров'я.

У разі дефіциту, можуть з'явитися більш серйозні симптоми:

  • часті головні болі;
  • поколювання, оніміння і болі в ногах;
  • складності з згинання та розгинання кінцівок;
  • колір райдужної оболонки очей стає більш бляклим;
  • з'являється велика кількість сивого волосся;
  • виникають виразки дванадцятипалої кишки.

Також страждає пам'ять, погіршується сприйняття запахів і смаків, стан волосся і нігтів. Спостерігаються проблеми з вагою. Сповільнюється мозкова активність. Значно довше заживають опіки і рани.

Під час вагітності дуже важливо забезпечити жінці повноцінне і якісне харчування. Нестача вітамінів негативно позначається на здоров'я майбутньої матері і на розвитку плоду.

Через низький рівень вітаміну В5 можуть трапитися передчасні пологи. Малюк може народитися з вадами в розвитку або навіть загинути.

Зверніть увагу! У немовлят нерідко спостерігаються попрілості, дуже суха шкіра і гнійники. Однією з можливих причин може бути дефіцит пантотенової кислоти.

наслідки надлишку

Пантотенова кислота дуже легко і швидко покидає організм, у неї немає можливості накопичуватися, тому, споживаючи тільки натуральні продукти, неможливо отримати передозування. Таке може статися тільки через безконтрольного прийому вітаміну в синтетичному вигляді.

але вітамін не токсичний і не має побічних дій. У разі перевищення норми його змісту, ознак серйозного отруєння не виникне. Дуже рідко можуть спостерігатися такі симптоми: блідість шкірного покриву, блювання, запаморочення.

При їх появі потрібно зменшити дозу прийому, протягом двох діб концентрація речовини в організмі знизиться і симптоми пропадуть самі собою. Якщо виникли якісь сумніви, то варто звернутися за допомогою до лікаря. Вітамін В5 не має побічних ефектів.

Джерела вітаміну В5

До продуктів, багатих на вітамін В5 відносяться такі групи.

Овочі і гриби

Наприклад, кольорова капуста, морква, селера, броколі, спаржа, квасоля, горох, гриби гливи і лисички.

У 100 г білих грибів знаходиться досить велика кількість В5, порівнянне з м'ясом морської риби - в 100 г продукту міститься 1,64 мг речовини.

У деяких овочах і грибах достатню кількість вітаміну В5.

фрукти

Крім звичних авокадо, яблук і апельсинів, В5 є в полуниці і грейпфрутах. В одній склянці ароматних ягід міститься близько 0,5 мг вітаміну, а в одному грейпфруті - 0,7 мг.

М'ясо і морепродукти

З м'яса найбільш багаті пантотенової кислотою телятина, качка, індичка. Але в них її набагато менше, ніж в курячої і яловичої печінки.

М'ясо і морепродукти також багаті вітаміном В5

У 100 г яловичини його всього лише 0,53 мг, а в печінці - близько 6,7 мг. Якщо ж дивитися, в яких морепродуктах міститься достатня кількість вітаміну В5, то це морська риба, омари і ікра.

Наприклад, в 100 г горбуші міститься майже півтора міліграма. Ложка червоної ікри забезпечить організм 25% добової норми пантотенової кислоти.

Молочні продукти і яйця

У курячих яйцях (100 г) міститься 1,65 мг пантотенової кислоти, в сухому жовтку набагато більше - 7,76 мг. В продукції молочної промисловості цей показник нижче. У сирі він дорівнює 0,31 мг, а в коров'ячому молоці - 0,37 мг.

Крупи, насіння і горіхи

Насіння соняшнику можуть похвалитися дуже високим обсягом вітаміну - 7,6 мг, вони лідирують за кількістю даної речовини в цій категорії.

Для порівняння, в арахісі - 1,5 мг, в кедрових горіхах - 0,78 мг, в гарбузовому насінні - 0,56 мг. Також корисні пивні дріжджі і пшеничні зародки. Збагачені В5 коричневий рис і пшеничні пластівці. У 100 г вівсяної каші міститься 0,30 мг.

Рекомендації щодо застосування

Якщо проблему нестачі вітаміну В5 тільки за допомогою введення в меню більшої кількості таких продуктів, в яких міститься підвищена кількість речовини не вдається, лікар призначає синтетичний препарат.

У разі гострого авітамінозу лікар може призначити прийом вітаміну в капсулах.

На цій посаді застосовується пантотенат кальцію.

Показання до застосування пантотената кальцію можуть бути наступні:

  1. екземи;
  2. Пневмонія, бронхіальна астма, бронхіт;
  3. Проблеми з вагою;
  4. алергія;
  5. Анемія і токсикоз у вагітних;
  6. невралгія;
  7. Поганий кровообіг;
  8. Серцеві патології;
  9. атеросклероз;
  10. Неінфекційні захворювання шлунково-кишкового тракту;
  11. Відновлювальний післяопераційний період;
  12. Абстинентний синдром у алкоголіків.

Знаючи в яких продуктах міститься вітамін В5, можна готувати з них смачні і різноманітні страви, здатні забезпечити організм важливими вітамінами і мікроелементами.

Забезпечуючи організм необхідною щоденною нормою пантотенової кислоти, буде зміцнюватися імунітет, збережеться нормальне функціонування серцевого м'яза, покращиться функціонування головного мозку, налагодиться сон і підвищиться стресостійкість.

Даний відеоролик повідає вам про функції вітаміну В5 в організмі людини і випадках його нестачі.

З цього відео ви можете дізнатися про вплив вітаміну В5 на роботу мозку.

У відеоролику коротко описується все, що стосується вітаміну В5.

Відгуки

Дивіться відео: У яких продуктах найбільше вітаміну С (Жовтень 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send