РЕЦЕПТИ ЗДОРОВ'Я

Які продукти містять білок у великій кількості. Список і таблиця

Добова норма білка для дорослої людини 70 г, для літніх людей та вагітних жінок трохи більше 80 м Білки не синтезуються в організмі самостійно, вони можуть надходити в організм тільки з їжею.

При формуванні раціону харчування необхідно це враховувати, і вибирати продукти з достатнім вмістом протеїну.

Важливо знати, які продукти містять білок у великій кількості, оскільки дефіцит такого цінного речовини призводить до порушення обмінних процесів, уповільнення роботи видільної системи, збою гормонального фону.

Які продукти містять білок у великій кількості 

  • 2 В яких продуктах білок найбільш корисний
  • 3 Значення білка для організму
  • 4 Особливості білкової дієти. Що важливо знати
    • 4.1 Переваги білкової дієти
    • 4.2 Недоліки білкової дієти
    • 4.3 Кілька правил білкової дієти
  • 5 Корисне відео про те, які продукти містять білок у великій кількості і про білковій дієті
  • Більшість продуктів мають змішаний склад, що дозволяє забезпечити надходження в організм усіх необхідних вітамінів, мінералів і амінокислот.

    Продукти, які містять білок у великій кількості.

    Однак найчастіше (при ослабленому стані, головних болях, розладах сну, порушення обміну речовин і т. Д.) Виникає необхідність заповнити недолік протеїнів, в цьому випадку необхідно включити в раціон харчування продукти рослинного і тваринного походження, в складі яких переважають білкові сполуки.

    Продукти рослинного походження

    Рослинний білок сприяє поліпшенню обміну речовин, відновленню захисних функцій, заряджає енергією.

    Які продукти містять рослинний білок у великій кількості:

    • бобові (Сочевиця, соя, горох, квасоля). Крім високого вмісту протеїну, переважають великою кількістю вітамінів групи В і мінералів. При вживанні дозволяють отримати більшу частину необхідних корисних речовин.
    • крупи (Гречка, рис, овес, пшениця). Допомагають швидко заповнити дефіцит білка. За рахунок значного вмісту поліненасичених жирних кислот гармонізують обмінні процеси.

      Продукти, які містять білок у великій кількості

    • горіхи (Арахіс, фісташки, мигдаль, фундук, волоські). Завдяки високій калорійності надовго позбавлять від почуття голоду. Містять велику кількість вітаміну Е, який в поєднанні з білковими з'єднанням благотворно впливає на формування м'язової тканини.

      Продукти, які містять білок у великій кількості

    • Овочі (Редис, болгарський перець, буряк, брюссельська капуста). Лідируючу позицію за змістом високоякісного білка серед овочів займає брюссельська капуста.

    Детальна інформація про зміст рослинного білка представлена ​​в таблиці.

    Найменування продуктуВміст білка в 100 р
    бобові
    Соя28
    квасоля7
    Чічевіца18
    горох9
    Нут
    горіхи
    арахіс26,3
    фісташки20
    мигдаль18
    фундук15
    волоські15,2
    зернові
    гречка12.6
    Тверда пшениця11,4
    вівсянка10,8
    Овочі
    Брюссельська капуста9,6
    шпинат5,8

    Білок, що міститься в рослинній їжі, легко засвоюється, зберігає свої властивості при будь-якому вигляді термічної обробки, що дозволяє значно урізноманітнити раціон харчування.

    Для надходження всіх необхідних амінокислот рекомендується вживати в їжу разом з рослинною їжею продукти тваринного походження. 

    Тварини продукти харчування

    Які продукти містять тваринний білок у великій кількості:

    • М'ясо і м'ясні субпродукти. Є основними джерелами біологічно цінних білків, що поставляють оптимальний комплекс амінокислот необхідних людині.
    • Риба та морепродукти. Мають підвищеним вмістом корисного білка. Завдяки низькій калорійності (в порівнянні з м'ясом містять менше жиру) не провокують появу зайвих кілограмів.

      Продукти, які містять білок у великій кількості

    • Молочні продукти. Містить сироватковий протеїн, що володіє імуноукріпляючих властивостями.

      Продукти, які містять білок у великій кількості

    Точна кількість тваринних білків представлено в таблиці.

    Найменування продуктуВміст білка в 100 р
    М'ясо і м'ясні субпродукти
    баранина21
    телятина23
    Свинина19
    яловичина23
    курятина20
    індичка23
    Печінка (яловича)18
    Печінка (свиняча)19
    Печінка (куряча)17
    Язик яловичий)14
    Мова (свинячий)14,5
    Риба та морепродукти
    скумбрія18,5
    тунець24
    сьомга26,5
    горбуша22
    оселедець18
    вугор15
    ставрида19
    лосось18
    форель17,5
    кальмари19
    мідії22
    молочні
    Сир16
    молоко незбиране4
    молоко згущене7
    сир20-38
    йогурт5

    У яких продуктах білок найбільш корисний

    Зверніть увагу, що не всі насичені білком продукти однаково корисні.

    Щоб забезпечити надходження необхідної кількості білкових з'єднань і не перевантажувати організм надмірно важкою їжею, слід віддавати переваги нежирним продуктам з мінімальною кількістю калорій, До складу яких входять мікроелементи і мінерали.

    Які продукти містять корисний білок у великій кількостіКількості білка в розрахунку на 100 г
    Продукти рослинного походження
    спіруліна28
    мигдаль26
    квасоля24
    кунжут20
    сочевиця16
    Інші продукти тваринного походження
    Куряча грудка24
    нежирна яловичина20
    нежирна свинина25
    Яєчний білок7
    краби19
    креветки20
    Перепелині яйця5

    Слід пам'ятати від яких продуктів варто відмовитися, незважаючи на вміст білка в великій кількості. Це, перш за все, перероблене м'ясо, м'ясні закуски, сосиски в хот-доги. У їх складі, як правило, занадто багато солі і жирів, що зводить до мінімуму корисність подібних блюд.

    Серед всіх видів м'яса куряча грудка вважається самим віддається перевага варіантом для тих, хто мріє скинути зайву вагу, але при цьому не хоче обмежувати себе в ситної їжі. Для максимального збереження поживних речовин вживати її рекомендується в відварному або тушкованому вигляді.

    Значення білка для організму 

    Білок як основний життєво необхідний елемент є джерелом сил і енергії, сприяє збалансованому обміну речовин, набору м'язової маси.

    Крім того, білки в організмі людини виконують найважливіші функції:

    • гормональна. Значна частина гормонів є білками. Надходження достатньої кількості протеїну сприяє стабілізації гормонального фону.
    • Будівельна. Беруть участь у формуванні клітин і міжклітинної речовини.
    • Регулююча. Є основним регулятором внутрішньоклітинних обмінних процесів.
    • Захисна. Активізують захисні функції організму, беруть участь в зміцненні імунітету.

    При недостатньому надходженні повноцінного білка відзначаються прояви серйозних відхилень: зниження імунітету, гормональні збої, порушення в роботі серцевого м'яза.

    На думку фахівців, необхідно систематично контролювати вміст білкових з'єднань в організмі, з великою обережністю ставитися до низькокалорійних дієт.

    Разом з тим не слід також надмірно перевантажувати організм протеіносодержащіх продуктами, У всьому потрібна золота середина і грамотний, дозований підхід.

    Особливості білкової дієти. Що важливо знати 

    Білкова дієта відноситься до найефективніших дієт для схуднення
    Читайте популярну статтю рубрики: Ефективне схуднення по П'єру Дюканов: Дієта для початківців, зразкове меню, список продуктів.

    Інформація про те, які продукти містять білок у великій кількості, необхідна при формуванні білкової дієти.

    У програму харчування включається їжа з підвищеним вмістом протеїну і з мінімальною кількістю жирів (знежирений сир, пісне відварене м'ясо або риба, горіхи, бобові).

    Зводиться до мінімуму споживання їжі багатої вуглеводами і жирами. Споживання білкових продуктів збагачує організм протеїнами, витрата ж енергії, відбувається за рахунок спалювання жирів і вуглеводів, що надходять в обмеженій кількості, що, безумовно, сприяє "танення" зайвих кілограмів.

    Для повноцінного функціонування організму необхідна присутність в раціоні харчування всіх груп продуктів.

    Переваги білкової дієти 

    При підтримці форми за допомогою протеіносодержащіх продуктів, дієтологами відзначається ряд позитивних моментів:

    • висока ефективність подібних дієт (за 2 тижні втрата ваги від 5 до 7 кг);
    • відсутність виснажує почуття голоду;
    • збереження отриманих результатів (скорочення маси тіла) на тривалий час;
    • велике різноманіття страв, завдяки можливості споживання продуктів рослинного і тваринного походження;
    • велика кількість продуктів, рекомендованих для споживання, дає можливість дотримуватися подібної дієти навіть людям з невеликим достатком.

    Недоліки білкової дієти

    При надмірному захопленні білкової дієтою, організм відчуває підвищене навантаження, Оскільки білкова їжа, особливо тваринного походження, набагато довше засвоюється.

    Суворе і довгострокове проходження (більше 30 днів) даної дієті призводить до негативних наслідків наступного характеру:

    • порушення обміну речовин;
    • швидка стомлюваність;
    • проблеми в роботі нирок;
    • ламкість волосся і нігтів;
    • тьмяність і сухість шкіри;
    • нервове напруження і дратівливість від постійного обмеження прийому вуглеводів і жирів.

    Будьте обережні, надлишок білка шкідливий для організму не менше, аніж його недолік, тому підходити до споживання білкової їжі слід дозовано.

    Кілька правил білкової дієти

    Для найбільшої ефективності протеїнової дієти, рекомендується дотримуватися наступних правил:

    1. Максимальна тривалість дієти - 21 день;
    2. Дробове харчування невеликими порціями (200 - 250 р) не менше 6 разів на день;
    3. Страви повинні бути приготовлені відварною або запеченим способом з мінімальною кількістю солі і спецій;
    4. Вечеря не пізніше, ніж за 3 години до сну;
    5. Для збагачення організму корисними речовинами і мікроелементами в якості перекусів використовувати фрукти і овочі зі зниженим вмістом цукру;
    6. Випивати від півтора до двох літрів несолодкої рідини (чиста вода, трав'яні чаї);
    7. Виключити з раціону всі солодощі, газовані напої, хлібобулочні вироби, продукти, що містять крохмаль.

    Хороше самопочуття, бадьорість духу і позитивний настрій багато в чому залежать від якісного збалансованого харчування, Тому до формування щоденного раціону, в тому числі і за допомогою продуктів багатих протеїнами, необхідно підходити вкрай відповідально.

    Корисне відео про те, які продукти містять білок у великій кількості і про білковій дієті

    Корисні і здорові білкові продукти:

    Топ-5 продуктів за вмістом білка:

    Білкова їжа список продуктів для схуднення. Білкова дієта для схуднення:

    Дивіться відео: Dr. Jokubas Ziburkus (Січень 2020).

    Загрузка...
    Loading...